Je iróniou, že jeden jednoduchý trik problém vyriešiť - alebo aspoň pomôcť: Urobte zelenina dieťa-priateľský. Je to samozrejmé, ale je treba povedať: Ak je zelenina chutí deťom, budú jesť.
Zelenina robiť dobrý vkus pre deti nič nemení nutričnú hodnotu
Je to jednoduchý koncept. Napriek tomu mnohí z nás správajú ako zelenina nejako stratí všetky svoje nutričné hodnoty, ak pridáme trochu masla, soli alebo cukru k nim. Samozrejme, že je smiešne. Iste, môžeme pridať niekoľko kalórií alebo pár miligramov sodíka. Ale my nie sme odnášať žiadne vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty.
Keby nič iného, zvýšiť chuť zeleniny s obsahom tuku, soli a cukru sú je chutnejšie, ktorý, podľa poradia, nás chce jesť viac! Kuchári vedieť, že všetky potraviny musia byť skúsený správne. To znamená pridať soľ a korenie na nejakom mieste počas procesu varenia, ochutnávky potom tesne pred podávaním a pridať prípadne aj viackrát. To isté platí s cukrom a korením. Mám rád Maldon morská soľ pre jeho neuveriteľnú chuť, a pretože jeho jedinečný tvar a štruktúru, trochu ide dlhú cestu.
Pokiaľ ide o tuky (maslo, olivový olej, masť, slanina), no, tuk je svojou zvláštnu chuť a skvelé vylepšenia. Nemusíte pridať toľko, aby vaše jedlo chutiť. A to aj napriek zlý rap fritovanie je prijaté, ak ste správne vyprážať (pri správnej teplote, v dobrom tuku, ako sú čisté pásol sadla) si môžete skutočne vychutnať lepšie chuti potravín s menej kalórií, a všetky rovnaké výživy (pozri moje video o vyprážané ružičkového kelu .)
Tu je niekoľko z mojich obľúbených spôsobov, ako urobiť dobrý vkus zeleninu pre prieberčivé jedákov:
Pridajte maslo.
Maslo je sladká a bohatá a zvyšuje chuť takmer žiadne jedlo, ale je zvlášť účinný na to, aby zelenina chutí. Nemusíte používať tonu masla, len toľko, aby zabaliť tie zelené fazule alebo brokolicu v teplej vrstvou zvodnosť.
My zelenej fazuľky s opraženou maslo recept je skvelým príkladom použitia masla, aby sa zelenina chutí k vybíravej jedákov.
-
Pečené je.
Praženie zvýrazňuje prírodné cukry v zelenine a caramelizes je. My pečená cícer , kel chrumkavé recept a môj pražených zelenej fazuľky sú skvelé spôsoby, ako zelenina chutí deťom.
-
Pridajte cukor. Relax.
Nehovorím o pridanie šálky cukru do karfiol.
Mrholenie javorového sirupu alebo lyžička medu môže čarovať na zelenine.
My kaša sladké zemiaky a mrkvu majú nádych medu a hnedého cukru, aby vydal prirodzenú sladkosť v oboch týchto zeleniny. A môj brokolica hrozienkami šalát je cukor, pomarančovou šťavou a hrozienkami, aby sladkosť niekedy horká zelenina.
-
Pridanie Bacon. Dva alebo tri prúžky slaniny pridať do zeleninovej jedlo pre štyri môžu premeniť Ho-hum zeleniny do jednej, ktorá má svoje prieberčivé jedákov prosí o sekundy.
My ružičkový kel so slaninou je skvelým príkladom.
A tak je môj Crockpot zelenej fazuľky so zemiakmi .
Jeden Upozornenie: Pri pridávaní slaniny na recepte, že ste zvýšením obsahu soli v ňom. Chuť zeleniny potom, čo ste pridali slaninu, či je potrebné pridať ďalšie korenie.
-
Smažiť je.
Neexistuje nič, ako je pečenie, aby sa chuť do jedla. Skôr než kupovať úprave alebo spracovanie, vyprážané jedlá, ktorá môže byť vyprážané v nezdravých stužených olejov alebo majú iné konzervačné látky alebo prísady, odporúčam vyprážanie doma. Používajte dobré tuku, ako sú čisté (Nehydrogenovaná) masť z ošípaných zvýšil na pastvinách.
Dva skvelé recepty vyskúšať: vyprážané ružičkový kelom a sladké zemiaky chrumkavé hranolky .
Ďalšie skvelé tipov, ako prieberčivé jedákov, aby si zeleninu, zaregistrujte sa na môj . Je to zadarmo!