Akonáhle sa naučíte, ako vytvoriť placky od začiatku, môžete potešiť svoje rodiny s domácou palacinky každej odrody.
Po pravde povedané, placky sú medzi najčastejšie požadované detí raňajky potravín, zvlášť ak majú priateľov spí cez. A moje placky nikdy nespĺňajú deti.
Postupujte podľa nasledujúcich tipov a budete vedieť, ako urobiť dokonalý placky vždy:
DOS pre dokonalých Palacinky
- Aj keď je to bolesť, je dôležité, aby kombinácia suché prísady a vlhké suroviny do samostatných misiek pred kombináciou.
-
Panvica s reguláciou teploty je najlepším nástrojom na varenie palaciniek.
Rád používam elektrickú panvicu (porovnanie cien) , pretože, ako Alton Brown hovorí, že to nie je uni-Tašky (jeden Trick Pony kuchynské nástroje).
Nastavte teplotu na 375 ° C, kedy predhrievanie, potom zase dole až 370 alebo 360, akonáhle začnete variť placky.
- Ak nemáte mať elektrickú panvicu alebo panvicu, použite ťažké liatinové panvici, alebo na miernom ohni.
- Nechajte cesto ostatné 5 - 15 minút pred varením.
- Pre veľmi ľahké a našuchorené palacinky, samostatné vajcia. Pridajte vaječný žĺtok (y), kde recept vyžaduje vajcia, ktoré sa pridávajú in Beat vaječný bielok (s) samostatne a zložiť na na samom konci.
- Použite 1 / 4 šálky odmerku, aby pekné veľké placky.
-
Otáčať u pravý čas: Pozrite sa na vrchole bubliny a ľahké zhnednutie na okrajoch.
To je v poriadku pozrieť sa, či sú opečené na dne. Ak sa placky príliš diskety flip, nie sú varené dosť. Ak sú stále hnedé, ako sú pripravení prevrátiť, stlmte plameň. - Skúste vytvoriť jeden test pancake najprv zistiť, či panvicu alebo panvica je na správnu teplotu. Vždy prvá palacinka skončí byť najhoršie rovnako.
Čo nerobiť na dokonalých Palacinky
- Nepoužívajte overmix cesto. To spôsobí, že placky do dopadlo ťažké.
- Nedovoľte, aby panva alebo panva príliš horúca! To spôsobí, že lievance s horieť, než sú prepečené.
- Nepridávajte maslo alebo skrátenie až po panvicu alebo panvicu bola predhriatej.
- Nechoďte cez palubu s maslom alebo skrátenie. Jedna polievková lyžica stačí 12-16 palaciniek. Alebo nechajte ju úplne.
- Netlačte sa na palacinky, zatiaľ čo oni sú varenie.
- Nepoužívajte overflip. Ak necháte variť placky do zlatista na prvej strane, nie je potrebné otočiť viackrát.