V tomto prípade je to všetko o typ krému. Teraz, naozaj stačí jedna zložka, aby šľahačka - smotana (dobre, a vzduch, tiež) - ale je to dôležité vybrať si správny typ krému.
Ľahký krém, pol na pol, alebo plnotučné mlieko nebude pracovať správne. K tomu, aby sa krém na bič, musí mať dostatočne vysoký obsah tuku, asi 30% alebo viac. Vzhľadom k tomu, rôznych značiek krému sa mierne líšia v percente, ktoré obsahujú tuk, odporúčam čítať etikety pre istotu. Všeobecne platí, že akékoľvek "smotana" alebo "šľahačka" fungujú dobre. Budete potrebovať asi dve šálky za tento recept.