Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o zmrazení cookies pre najlepšie výsledky.
Aký druh cookies zmrazenie najlepšie?
Väčšina druhov cukroví zmraziť dobre - drop cookies, tvaru cookies, chladničky alebo slice-and-piecť koláčiky, bar cookies, atď Marengo sušienky a jemné sušienky, sú výnimkou.Môžete zmraziť plnené sušienky, ako je odtlačok súbory cookie a súbory cookie, ktoré sú obaľované v cukre, ako je mexický svadobné koláčiky ani potom, čo sa pečú alebo zmraziť cesto na sušienky. Ak ste zmrazenie upečené sušienky, počkať, je vyplniť alebo sa hrnú do práškového cukru, kým nebudete pripravení slúžiť.
Mám zmrazenie cesto na sušienky alebo mrazom upečené sušienky?
Vo väčšine prípadov radšej zmraziť cookie cesto upečené sušienky nad bodom mrazu. Týmto spôsobom môžete stále získať pekné domáce vôňu a jemnosť cookies, keď príde z rúry. Ale ak chcete získať celú prácu, môžete samozrejme piecť koláčiky, potom zmraziť neskôr.Môžem Zmrazenie cukroví?
Cukroví , rovnako ako väčšina cookies, môže byť zmrazené, ale ak sa chystáte na výzdobu svojho cukroví s polevou, zmraziť do zdobenia.Rovnako ako u väčšiny cookies, môžete zmraziť cukru cesto na sušienky alebo mrazom pečené cukroví. Ak chcete zmraziť cesta pred pečením, môžete do tvaru disku (ako koláč cesta), alebo log, Pevne ju zabaľte do fólie a dať do vzduchotesnej nádoby pred zmrazením.
Alebo si môžete urobiť valcovanie a rezanie pred mrazom cesto, potom miesto nepečený cukroví z voskovaného papiera, lemované cookie listov. Zmraziť až do firmy (asi hodinu), potom prevod do vzduchotesnej nádobe.
Ak chcete zmraziť pečené koláčiky, jednoducho role, strih a pečieme ako obvykle. Nechajte cookies úplne vychladnúť. Potom sa zmraziť vo vrstvách, oddelených pergamenu alebo voskovaného papiera, vo vzduchotesnej nádobe (pozri tipy, ako pripraviť súbory cookie pre zmrazenie nižšie).
Ako sa pohnúť cesto na sušienky?
V prípade poklesu cookies, ako je čokoláda čip cookies a tvarované cookies, ako sú sušienky arašidové maslo , časť z cookies pomocou lyžice alebo čokoľvek recept vyžaduje, potom dal cesto na voskovaný papier, lemované cookie dosky a mrazom až do firmy. To bude trvať asi hodinu. Môžete si dať sušienky tesne vedľa seba, pretože sa nebude šíriť, ako by v rúre, ale nenechajte sa dotknúť. Potom transfer lopty cookie cesta a tvarov, vzduchotesnej nádobe, ako je na zips, uzavreté taška.U chladničky cookies, plátky cookies alebo valcované cookie, ako sú veterníky čokoláda mäta pieporná , len tvar cookie cesto do log, zabaliť tesne do plastovej fólie, potom sa dal do igelitového sáčku a skladovanie zmrznúť.
Aký je najlepší spôsob, zmraziť upečené sušienky
Pri zmrazovaní upečené sušienky, najprv sa uistite, že sú úplne chladenie. Teraz môžete buď zabaliť cookies samostatne v plastovej fólie, vložiť ich do uzatvorenej vzduchotesnej nádobe alebo plastové zadné plato, alebo dať cookies v jednotlivých vrstvách, rozdelených do voskovaného papiera vo vzduchotesnej nádobe.Rád položiť galón veľkosti plastového brašňa na pult, dať do 10-14 sušienky alebo tak nejako v jednej vrstve, potom ešte drží puzdro na byt na pult, dať list voskového papiera na vrchole, a dal ďalšiu vrstvu cookies na vrchole a opakovať. Za normálnych okolností môžete dostať 3-4 vrstvy cookies na zadné plato týmto spôsobom, a oni sú všeobecne vzduchotesné.
Čo Sandwich Cookies, matné Cookies, pokvapkané Cookies Cookies a zdobí?
Rovnako ako u plné sladkosti alebo sušienky potiahnuté práškového cukru, je lepšie zmraziť tento druh cookies, cesta, potom piecť a zdobiť ako recept riadi.Ako sa mám piecť koláčiky po zmrazení?
Drop cookies a všetky súbory cookie, ktoré sú už pripravené na jednotlivé tvary môžu byť pečené priamo z zmrazenom stave. Stačí pridať niekoľko minút na pečenie.Pre plátky cookies, nechajte cesto log odmäk, rozbalil, v chladničke niekoľko hodín alebo na pult za pol hodiny, alebo tak, len dosť dlho na to, aby bolo možné preplávať cesta ostrým nožom. Potom rez cookies, transfer do cookie listov a pečieme ako recept nariadi, pridať niekoľko minút na pečenie.
Pre valcované cookies, ako je cukroví , nechajte cesto rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote až do chladné, ale nie príliš mäkké, and roll a pečieme ako recept riadi.